Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Instructor
Instructor
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
1543
885
6879
7646
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. 09-15 Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Cổng Giải Trí Xanh
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước. Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ. Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng. Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.game chủ đề phòng cháy game cá cược Việt Nam ưu đãi giảm giá VNG
